東高円寺:小満津(鰻)

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元々小満津は京橋にあり、「うなぎの名店」として、明治・大正・昭和の文学作品や芸能にたびたび取り上げられました。昭和期には、「小満津ブーム」と言えるような大流行があり、一世を風靡しました。「京橋小満津」のファンの1人、小説家・随筆家の小島政二郎は著書「食いしん坊」の中で京橋小満津を「天下無敵」と称賛しています。

お名前.com

1日6組限定のこじんまりとした雰囲気

2017年〜2020年に続き、「ミシュランガイド東京 2021」ビブグルマンとして掲載されています。店内は以下のような感じ。

店内は、ジャズが流れ非常に静かでした。隣のテーブルとの間に暖簾もしっかりありプライベート感も出ていたので、ゆっくりできました。

串はコース予約者優先

ひれ、中落ち、腎臓・肝臓、背びれ、きも、の5串あったので、私は、背びれ(下右)、ひれ(下左奥)、きも(下左手前)の3串を注文。

背びれは、こりこりとして大変美味しく、日本酒と合わせたかった(緊急事態宣言で酒の提供は停止)。ひれは、中が結構レアでびっくりしたけど、これも酒とともに食したら絶対美味いだろうなと思って食べました。きもは定番な感じですが、後味は季節がらか少し苦みが強かったような気がします。

コース内容は鰻尽くし

下はお品書きです。小満津コース1万3千円

お通し3点盛り

左から、大根みそ、塩トマト、鰻肝の甘煮。肝うまし!

うまき

たまごは甘すぎず、上品でした。

白焼き

お皿も熱くなっていて、温度を大切にしているなあと思いつつ、まず何もつけづに食べましたが非常にホクホク柔らかく美味しかったです。ワサビと岩塩の組み合わせとワサビと醤油の組み合わせを勧められたので試しました。岩塩最強!山椒はこの白焼きにはいらないと思いました。

鰻の蒸し汁のスープ

鰻のスープは初めて飲みましたが、めちゃめちゃ美味かったです。ショウガが効いていたのと、エスニック系スパイスが少し入っているような気がしました。白焼きを少し浸して食べても美味かったです。

うざく

きゅうりの酢漬けと鰻がとても相性抜群でした。冷たいきゅうりと温かいかば焼きの温度差が、暑い夏にたまらないです。この辺になってくると、冷酒が欲しくて手が震えそうでしたw。

うな重

まず、出てきたときに、器がとても綺麗でこだわっているなあと思いました。奥にあるのは、自家製ぬか漬けで、大根やニンジンやこんにゃくがありました。お重のふたを開けると丁寧に焼かれており、口にいれると鰻の身がホロホロ崩れ、たれの味と鰻の香ばしさがふわっと鼻から抜けていきます。ご飯の量も丁度良く、ペロリと食べられました。

このほかに、肝吸いとデザート(イチジクのゼリー寄せ)がついていました。

纏め

伝統をしっかり感じられる味わいと、こじんまりとした雰囲気の中で落ち着いてゆっくり鰻を食べたい時にお勧めです。今度は酒も飲みたいな。


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東京ベースの投資家です。為替・債券・マクロ経済・少し学術的なことをメイントピックとしています。小学生の塾・学習情報や旅行・料理・レストラン情報といった趣味についても書いています。

学生時代は中学受験大手塾で塾講師をやっていました。また、戦略コンサル・投資銀行でのインターンや金融実務経験があります。

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東京の国立大、米国MBA卒